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蜂蜜保质期是多久，蜂蜜存了五六年还能吃( 三 )

小知识


首先要明确的就是蜂蜜的保质期， 没有一个固定的数字， 从科学的角度出发蜂蜜是永远不会变质的， 它与白酒和醋等食材一样都是永远不会变质的食物， 据说从埃及金字塔中发现的蜂蜜已经在那里保存了几百年， 但它取出以后依然新鲜， 丝毫没有变质的表现 。

还有要明白的就是所说的蜂蜜永远不会变质， 是指那些自然成熟的蜂蜜， 而且这些蜂蜜的波美度要比较高， 如果不能满足这些条件， 蜂蜜的保质期就会比较短， 根本做不到永远不变质 。 现在市场上出售的蜂蜜大多都不是自然成熟的蜂蜜， 它们的保质期多在1到3年之间 。

关于蜂蜜能放几年这个问题， 其实与蜂蜜本身的质量有直接关系， 如果是在自然界中用蜂蜜酿制， 而且自然成熟的天然野生蜂蜜， 它可以保存几十年甚至几百年， 但一定要把它保存在合适的环境中， 避免高温和日光直射， 而且要密封保存 。

而市场上购买的普通蜂蜜， 多数在酿制过程中都加入了砂糖或者糖锡， 这些加入了砂糖或糖锡的蜂蜜保质期不会太长， 一般是在一年到三年之间， 而且在保存时还要把它们放在干净的玻璃瓶装密封保存， 如果蜂蜜在保存过程中出现发酵， 它的保质期就会缩短， 有可能在半年左右就出现变质 。 如果你看到蜂蜜结晶， 其实并没有什么， 可以食用 。 结晶只是状态的不同， 并不影响质量 。


蜂蜜保质期是多久？天然蜂蜜有2年或18个月保质期， 蜂蜜的保存时间是比较久的， 但是长时间放置， 不使用的话， 有可能会引起出现变质的情况发生 。 蜂蜜基本上都是罐装封瓶的比较多， 平时储存要放置阴凉的地方， 如果是炎热的夏天存放在冰箱里即可 。
相关说明
蜂蜜是糖的过饱和溶液， 有些单花蜜低温时会产生结晶， 生成结晶的是葡萄糖， 不产生结晶的部分主要是果糖 。 蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关 。
【蜂蜜保质期是多久，蜂蜜存了五六年还能吃】一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶， 而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶， 洋槐蜜则不太容易结晶 。 枣花蜜虽属不易结晶的品种， 但如有少量结晶， 仍属自然现象， 请放心食用 。 蜂蜜一般存于阴凉的地方， 但是温度不宜过低， 蜂蜜一般在10摄氏度时， 会发生结晶， 不利于食用 。

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