毛豆有什么好处
毛豆简介大豆的含义包括黄豆和毛豆 。
学名是大豆俗称毛豆 。
大豆古称菽 。
大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称 。
约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区 。
中国种植约有九成是黄大豆 。
毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆 。
粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；极小粒：百粒重6克以下 。
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毛豆的好处盛夏时节，最离不开的一种小吃应该就是毛豆了，简单的焖煮，加以少许的调味料，简单的搭配中凸显着美味 。
毛豆一直以来被大家誉为“夏季第一豆”，营养丰富且味道鲜美 。
说到具体，夏季常吃毛豆对于身体有何好处？食用的过程中该注意哪些细节？剩下时节与您浅聊毛豆，健康吃毛豆，您应该知道这些事情 。
总体来看，毛豆是一种比较营养的食物，除了基本的淀粉物质以外，不仅富含维生素，还含有一定量的矿物质元素和膳食纤维，经常食用对于身体可以起到不错的作用 。
夏季常吃毛豆对身体有何好处？为您干燥酷热的夏季增添一丝乐趣，解乏且娱乐：
夏天酷暑难耐，室外气温较高，而且身体还总是喜欢出汗，出汗的过程中身体或多或少会流失一部分矿物质钾元素，而缺乏钾元素会携带疲惫、犯困以及食欲不振等症状；毛豆当中富含矿物质钾元素，适量食用就可以起到补充的作用 。
另外，夏季很多人存在不爱吃饭的问题，但是毛豆小巧玲珑，在夏季不失为一种激发食欲的物质，可以为您的夏日增添一丝乐趣 。
【毛豆有什么好处】促进肠道代谢，预防便秘的发生：
夏季炎热，如果您不爱饮水，身体很容易出现便秘等干燥类型症状 。
毛豆当中含有一定量的膳食纤维物质，食用后可以促进肠道的代谢，从而可以预防便秘等问题的发生，促进您整体的排便过程，这会让您的夏天更加痛快 。
抛开营养物质的剂量来看，进食毛豆对于减肥也有促进作用：
抛开营养物质的剂量来看，毛豆当中含有一定的可以提高脂肪代谢的胆碱物质和阻止脂肪吸收的皂甙物质，加上还含有一定量的膳食纤维，食用之后不但不会带去太多的能量物质，而且还可以增强饱腹感，对于减肥而言有积极的作用 。
在抗氧化方面也有不错的作用：
纵观毛豆当中各类营养物质的含量，其维生素C的含量处于豆类食品之首，抛开剂量来看，摄入一定量的维生素C可以增强身体的抗氧化能力，对于皮肤和抵御病毒等有害物质都有着积极的作用 。
除了这些以外，客观来讲，夏天吃点毛豆可以补充能量，同时也可以补充蛋白质、维生素等营养物质，这在预防各类营养素缺乏问题上也有不错的价值 。
哪些人不建议食用毛豆？首先，对于毛豆存在过敏问题的人群不建议食用，避免出现各种让人难受的过敏症状 。
其次，存在消化不良以及其他胃肠消化问题的人群应该限量食用，避免由于食用毛豆而诱发不必要的腹胀情况的发生 。
关于毛豆，给您推荐一道菜：萝卜干炝拌毛豆：
适量毛豆洗净剥去豆荚，萝卜洗净切成小丁；炒锅烧热，加油，然后放入毛豆煸炒，加入酱油、白糖、盐继续炒至毛豆上色，然后加入萝卜炒制半分钟即可出锅 。
萝卜与毛豆的结合，一道小菜，但是可以在炎热的夏季激发您的食欲，帮助您更完美的进餐 。
毛豆，夏季的专属营养美食，愿您靠谱食用，给您的夏日增添色彩 。
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毛豆有哪几种吃法？
毛豆有哪几种做法？我来分享一下浙江人的吃法 。
气候的原因，勤劳聪明的浙江人，把毛豆分批来种，毛豆在7-10月都会有新鲜的端上餐桌 。在吃法上也有自己的特色，绝不雷同其他地方 。
一起来看看吧！
第一种:话梅烤毛豆话梅毛豆一般用的都是毛豆最嫩的时候【备料】毛豆500g话梅3-4个盐适量
【做法】
- 把毛豆清洗干净，两端用剪刀剪口高压锅置于煤气上，毛豆倒入高压锅内，倒清水没过毛豆，加入话梅3-4个，加入盐加盖，开中火上气后压7-8分钟，关火待下气后揭盖装盘即可
- 虽不像其它城市做出来的毛豆那般翠绿好看，但成熟的气质也是不服输于其它口感细嫩鲜美，连皮都是美味，清新的豆香裹着话梅的甘甜既节省时间又节约资源
【做法】
- 肉洗净切丝，用料酒酱油腌制十分钟再加少量生粉抓匀雪菜多洗几次，很咸，扭干水分，切末锅烧热加油，油温5分热，把肉放里滑锅至变色捞出备用锅烧热加油七分热，倒入毛豆，翻炒一分钟加入雪菜，继续翻炒一分钟加入辣椒，加适量清水煮2分钟水煮一分钟左右时加入肉丝，加少量酱油出锅
1.肉丝不腌制也可以，油烧七分热加入爆炒盛出，这样肉质香，腌制做法肉嫩
2.因为雪菜比较咸煮过后还会有咸味，所以可以不加盐
3.不爱吃辣的可以不放
4.毛豆的鲜，雪菜的咸，肉丝的香，整盘菜鲜香，有嚼劲
第三种:毛豆炖猪蹄在这里用到的毛豆就是比较老的了，基本可以用来做种的毛豆或者做豆腐【备料】猪蹄500g毛豆300g姜适量盐适量
【做法】
- 猪蹄对半切开，把猪毛剃干净，洗净，锅里加入姜片汆下水，煮出浮沫盛出把猪蹄毛豆放进炖锅里放盐，生姜，适量清水，中火炖一小时即可
- 炖锅里多加一些，中途尽量少接盖子猪蹄口感软烂，清香，豆香十足