活的青蟹吃不完怎么保存 青 蟹正是九十月份集中上市的食物 ， 此时食用青蟹肉肥味美 ， 但是青蟹死了就不能吃了 ， 不知道活的青蟹要怎么保存 ， 才能让它保鲜时间更长呢？
青蟹 螃蟹
1 活青蟹怎么保存
首先将青蟹钳子和脚都用绳子绑起来 ， 降低螃蟹活动消耗的能量 ， 然后在装青蟹的盘子底下放入湿毛巾 ， 把青蟹放在上面 ， 再用一条湿毛巾敷在青蟹表面 ， 之后放入冰箱冷藏保存 ， 温度在5—10度左右为宜 ， 让青蟹处于即将冬眠的状态 ， 可维持青蟹3天左右的鲜活期 。
2 活青蟹可以速冻保存吗
不建议速冻保存 。
活着的青蟹如果进行速冻保存的话 ， 不用多久就会被冻死了 ， 等再次拿出加热吃 ， 会出现熟后肌肉组织严重脱水 ， 汁液流失厉害 ， 口感变差的现象 ， 因此一般家庭保存青蟹多用冰箱冷藏保鲜 ， 而不采取冷冻保存 。
3 活青蟹做之前怎么处理
1、水养
将螃蟹放面盆或者洗菜池里用清水吐水半小时 ， 洗盆或者洗菜池里的水一定要漫过所有螃蟹身体 ， 螃蟹吐水半小时以后 ， 将水放掉 ， 再放水 ， 再吐十到二十分钟的水 ， 这样是为了将螃蟹身体里的泥渍吐出来 。
2、刷洗
然后在螃蟹烹饪前 ， 将螃蟹先用水冲洗全身 ， 将身体浮灰污渍除去 ， 不会拿螃蟹的可以不用解开捆绳 ， 直接用牙刷刷洗螃蟹全身即可 。
4 青蟹怎么做好吃
1、姜香青蟹
材料：青蟹三只 ， 适量的姜片、葱花 。
做法
1.青蟹洗净切对开备用 。
2.锅内放入适量的食油开中火 。
3.锅热后放入姜片、蒜片爆香 ， 最放入青蟹（切开面朝下）煎香 。 然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧 。
4.菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可 。
2、芙蓉蒸青蟹
材料：大青蟹1只 ， 姜片、葱结各5克 ， 豉油汁50克 ， 蒜茸15克 ， 大红浙醋50克 ， 生油50克
做法
1.青蟹宰杀 ， 洗涤 ， 斩件 ， 整齐摆放碟中 。
2.放上姜葱 ， 淋入蛋液蒸汽加热5分钟 。
3.取出去掉姜葱 ， 淋热油 ， 跟上豉油汁、大红浙醋(加蒜茸)佐食即可 。
3、茄子焖青蟹
材料：青蟹1只 ， 海鲜酱、老抽、辣三丁、猪油、香醋各10克 ， 鸡精2克 ， 味精5克 ， 白糖8克 ， 香油3克 ， 葱、姜、蒜油、蒜蓉酱、豆瓣酱各2克 ， 淀粉30克 ， 色拉油500克 ， 葱花2克 。
做法
1.将青蟹宰杀治净；茄子切成8厘米长、0.5厘米宽的条 。
2.锅中加入色拉油烧至六成热 ， 下入茄子条中火炸2分钟至表面金黄捞出沥油 。
3.青蟹拍匀淀粉 ， 放入六成热的油中小火炸约2分钟至熟 。
4.锅中加入猪油、葱、姜、蒜油烧热 ， 放入蒜蓉酱、豆瓣酱、海鲜酱、辣三丁 ， 小火煸炒出香 ， 加入高汤烧沸 。
5.然后加入青蟹、老抽、鸡精、味精、香醋、白糖、茄子 ， 用中火加热 ， 烧至汤汁浓稠时大火收汁 ， 淋入香油后起锅 。
6.铁板烧热 ， 放上洋葱 ， 再将煨制好的原料放在洋葱上面 ， 撒葱花即可 。
青蟹要怎样储存才不会死？ 一、螃蟹保存方法
推荐阅读
- 蛋白打发不起来怎么办，打发不了的蛋清怎么办
- 治疗前列腺炎 前列腺炎的治疗方法，前列腺炎怎么办,前列腺炎用药
- 农村合作医疗网上怎么缴费，河北农村合作医疗网上缴费
- 沃尔沃s90怎么样，沃尔沃s90颜色首选什么
- 口腔溃疡怎么治疗 口腔溃疡的治疗方法，口腔溃疡怎么办,口腔溃疡用药
- 莲花为什么烂叶，烂叶怎么办
- 莲花叶子枯萎怎么回事，叶子枯萎怎么办
- 土养富贵竹杆发黄怎么办，杆黄了会变绿吗
- 虎皮兰突然焉了的原因，怎么办
- 虎皮兰在室内养叶子发蔫怎么回事，蔫了还能活吗