大鱼大肉吃多了，不如尝尝这道凉拌菜，清爽解油腻，吃着舒服
老爸一直都说冬天适合滋补， 多吃些大鱼大肉， 营养和能量跟上了， 一家人才能安安稳稳度过寒冬 。 这大鱼大肉虽好， 可吃的次数多了， 也就腻味了 。 不知道大家是不是和我一样， 最近反而更想吃一些清淡清口的家常菜， 肠胃应该也会更舒服一些 。
【大鱼大肉吃多了，不如尝尝这道凉拌菜，清爽解油腻，吃着舒服】
今天呢， 就和大家分享一道清口的素菜美食， 孩子爱吃杏鲍菇， 家里也一直备着， 所以隔三差五就会做一道凉拌杏鲍菇 。 杏鲍菇厚嫩鲜美， 口感丰富， 虽是素菜， 可是吃起来感觉比肉还要香呢 。
杏鲍菇是菌类的一种， 富含人体所需的多种氨基酸， 常吃可以带来不少的好处， 尤其是适合家里的孩子多吃 。 下面呢， 就把这道凉拌杏鲍菇的详细做法分享给大家， 大鱼大肉吃多了， 不如尝尝这道凉拌菜， 清爽解油腻， 吃着舒服 。
凉拌杏鲍菇的做法：
步骤一：选择几个厚嫩品质好的杏鲍菇， 去掉杂质脏东西， 用清水洗干净 。
步骤二：大蒜剥皮切成蒜末， 小米椒洗干净切成小圈， 生姜去皮洗干净切成碎末 。
步骤三：把杏鲍菇放入蒸笼内， 大火烧开， 继续蒸10-15分钟， 一直等到杏鲍菇变熟 。
步骤四：取出杏鲍菇放在一旁自然晾凉， 然后用手把杏鲍菇撕成长条， 摆在盘子内 。
步骤五：把蒜末、姜末、小米椒放在碗里， 倒入适量的生抽、醋、蚝油、花椒粉、食盐、白糖， 搅拌均匀成碗汁 。
步骤六：最后就可以把拌好的碗汁浇在杏鲍菇上面了， 用筷子搅拌均匀， 静等几分钟就可以吃了 。
烹饪小技巧：
1、杏鲍菇是凉拌的， 所以第一次蒸的时候， 一定要保证杏鲍菇被蒸熟了， 因为不熟的杏鲍菇， 吃了会不舒服 。
2、调拌凉拌汁的时候， 大家也可以按照自己的口味来调拌， 比如辣椒油、麻油、辣椒粉等等这些， 只要自己喜欢， 都是可以放的 。
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