在马来西亚 ， 娘惹菜是独特的文化风情 ， 跟传统的化中华文化有点接近 ， 却又加了点热带民族的奔放情怀 。下面一起来看看娘惹菜是什么菜系？
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1、娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴 ， 新加坡地道美食 ， 传统中国菜与马来香料完美结合 ， 融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味 ， 口味浓重 ， 所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成 。
2、600年前 ， 明朝郑和下西洋 ， 将中国的移民与风俗习惯也带到马来西亚 ， 促成当时中华文化与本土文化（马来文化）的融合 ， 形成一种新文化 ， 这就是所谓的娘惹文化 。
3、娘惹菜系是绝对的母权体制 ， 意思是传女不传男 ， 每个家族只把自己独到的菜谱、做法、秘方 ， 通过口头的方式一代代传给媳妇、女儿等等 。
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