【做蛋糕的面粉是哪种面粉 做蛋糕的是什么面粉】
文章插图
1、做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉 。
2、低筋面粉简称是低粉 ， 又叫蛋糕粉 ， 在日文中的称呼是薄力粉 ， 低筋面粉指的是水份为百分之十三点八 ， 而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉 ， 低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心 。
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