豆瓣黄鱼怎么做 豆瓣黄鱼的做法
文章插图
1、主料：大黄鱼500克 ， 辅料：冬瓜50克 ， 调料：植物油25克 ， 料酒15克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 豆瓣酱15克 ， 大葱5克 ， 姜3克 。
2、将黄鱼去鳞 ， 内脏及鳃洗净 ， 在鱼身两面剞上斜刀；
3、冬瓜去皮洗净切成丁；
4、葱、姜切末；炒锅注油烧热 ， 下入葱姜末煸香 ， 加豆瓣酱略炒 ， 再加入水、料酒、精盐烧开；
【豆瓣黄鱼怎么做 豆瓣黄鱼的做法】5、锅内放入黄鱼 ， 中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠 ， 撒入味精即可 。
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