这道菜做法简单又大气，宴客时能为餐桌增色不少，也必定受到大家的赞赏 。
【蒜泥蒸虾的做法】虾洗干净 。处理掉虾线 。用刀背在虾身上轻剁几下，断筋，煮时就不会卷起了，
粉丝泡开放入碟中，拌点蚝油 。
再把虾铺到粉丝面上 。摆放漂亮了，成朵花一样了 。
这蒜泥最重要了，味道要调好 。我是用两汤匙的蒜蓉酱，加入油1汤匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙拌匀 。
如果没有蒜蓉酱，可用2大棵蒜切成蒜米 。用热油爆香，加入加入油1汤匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙再加点盐 。
把调好的蒜蓉酱淋到每只虾面 。
水开后，隔水蒸8-10分钟 。如果虾小可以蒸的时间少 。

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