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1、做蛋糕蛋清打不发我们可以在里面放一些泡打粉 ， 它的主要作用是促进面粉快速发酵 ， 将其放到蛋清里面继续进行打发工作就能完成打发工作了 。
【做蛋糕蛋清打不发怎么补救 做蛋糕蛋清打不的补救方法】2、也可以往蛋清里面加点白醋 ， 用打蛋器搅拌均匀即可 ， 同样有助于打发成功 。

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