春天来了 ， 万物复苏 ， 各种野菜也都长得非常好，又嫩又鲜 。一说起野菜，在不少人心中 ， 那就是跟无毒无害、绿色健康、营养滋补等词挂上钩了，甚至还有许多人认为野菜可比平时吃的蔬菜好多了 。
这种观念其实也有一定道理 ， 不少野菜确实兼具食用价值和药用价值，比如白蒿、蒲公英、马齿苋、口芪等等，都是药食同源的滋补佳品 。但咱们也不能因为这些好野菜 ， 就以偏概全地认为所有野菜都不错 。
【春季野菜别乱吃 吃这种野菜 拉肚子都算轻的】盲目吃野菜易误食中毒
咱们国家有物产丰富，光有名字的野菜就有三百多种，更不要说千千万万不知名的野菜了 。但市面上常卖的野菜也就只有几十种罢了，为何？还不是其他野菜有毒 。
比如狼毒草误食了 ， 就会让人腹泻腹痛、恶心呕吐，吃多了还会死亡，因为它有个人人熟知的名字，叫断肠草 。一说断肠草就明白了吧？
又比如山茄子 ， 西安的朋友应该很熟悉，这东西又称曼陀罗，毒性可是很强的 。误食之后吞咽困难、抽搐幻觉都算是轻的症状了，运气不好吃太多，呼吸衰竭也是很可能的 。
所以挖野菜可得小心了 ， 别什么野菜都挖 。那些不知名的野菜就别尝试了，就算亲自挖野菜，也要挖咱们市面上常见的那些 。
常见野菜也不能随便吃
有毒野菜自然是坚决不能吃的，但常见的野菜也不是什么人都能吃 。
比如马齿苋，曾经就有新闻报道过一女子因为吃了马齿苋后晒太阳，整个人肿的不行 。因为这人皮肤娇嫩 ， 马齿苋又能在人体分解出感光性物质，综合作用，就诱发了这位女士的日光性皮炎 。
野菜的性质比较特殊，医生建议患有胃溃疡、胃出血、食管炎、消化不良等消化道疾病的患者不要轻易尝试野菜 。还有肝功能不全的患者也要远离野菜，因为野菜吃多了会导致电解质紊乱，从而损伤肝脏 。
还有，长在垃圾堆、工厂附近、农药撒得严重的田地，像这些生长环境不良的野菜，也不要随便挖来吃，以免危害健康 。
此外，专家建议大家可以通过味道来辨别野菜的好坏，一般苦味越重的野菜应该尽量少吃，这些野菜多是凉性的 ， 吃多了对脾胃的损伤很大 。
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