小青柑外面一层白色是发霉了吗

【小青柑外面一层白色是发霉了吗】

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不是。其外层白霜是柑油精挥发物，是核心产区的小青柑经过日晒或低温长时间烘焙后析出的柑油结晶，然后形成的一种白色粉末状物质，无色油状液体，有类似柠檬的香味，具有挥发性。