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荷兰豆颜色转为深绿色证明已经炒熟 。
荷兰豆的做法：
1、荷兰豆掐掉两端，摘去老筋 ， 清洗干净后沥干水分 。红椒和杏鲍菇切块，大蒜切片 。

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2、锅中加水，煮沸，放入少许盐和油，将荷兰豆放入锅中焯烫，将荷兰豆盛出，放入凉水中 。

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3、锅热油，放入蒜片爆香，放入杏鲍菇，小火煸炒至软 。

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4、放入荷兰豆和红椒，将红椒翻炒断生，放入盐、糖和酱油，翻炒均匀即可出锅 。
【怎么确定荷兰豆是否熟】

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