熏鱼怎么做最正宗？正宗熏鱼做法：1、鲤鱼一条，将鱼中段切成2厘米左右的块状，然后在鱼身表面抹盐，浇适量料酒，腌15分钟，去腥入味 。
2、锅内倒入适量油，烧至7成热后放入鱼片炸开，待鱼片有点黄的时候就可以捞出了 。
待鱼片稍凉以后再次将鱼片放入炸至金黄色捞出 。
3、在锅内加少量油烧热，放入葱、姜、桂皮、八角爆出香味后，加入适量的开水和冰糖，然后加入适量生抽和料酒，煮开，转小火20分钟关火 。
【怎样做熏鱼步骤视频 湖南熏鱼的做法最正宗的做】4、将刚炸好出锅的鱼片放入调好的酱汁中浸泡片刻捞出，装入盘中，撒上葱花，上桌 。
湖南熏鱼怎么做好吃？可以炒着吃 。
准备材料：熏鱼、葱、蒜、姜片、白糖、生抽、料酒和水
做法如下：
1、倒一点油，放入葱、蒜、姜片，白糖，生抽，料酒和水，水盖住鱼就可以了，大火煮开后，转小火煮5-8分钟 。
2、汤汁煮好后，加入鱼块，大火煮开后，转小火煮5-10分钟 。
3、你会发现汤汁变得浓稠，这时候就差不多了煮好了 。
4、煮好后，装盘，可以凭个人喜好撒点葱花 。
5、装盘，然后就可以直接食用了 。

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